Binnen de Eminence Grise familie valt de blauwe geitenkaas op door zijn uitzonderlijke smaak. Gemaakt van Nederlandse geitenkaas, rijpt deze specialiteit zonder korst, wat resulteert in een zoetere en toegankelijkere smaak in vergelijking met reguliere blauwaderkazen. Dit maakt het een uitstekende keuze voor zowel ervaren kaasliefhebbers als voor degenen die nieuw zijn in de wereld van blauwaderkazen.
In 2021 werd onze Chèvre Grise au Bleu bekroond als derde beste kaas ter wereld tijdens de World Cheese Awards in Oviedo, Spanje, wat de superieure kwaliteit en smaak benadrukt. Deze erkenning bevestigt dat de Eminence Grise niet alleen een delicatesse is, maar ook een product van wereldklasse.
Wat deze kaas echt onderscheidt, is het zorgvuldige rijpingsproces. Na productie in Nederland reist de kaas naar Frankrijk, waar hij ondergronds, zonder plastic coating, rijpt. Deze unieke omgeving, met zijn natuurlijke kalkschimmels, lage temperatuur en hoge luchtvochtigheid, geeft de kaas een onderscheidend karakter. Het resultaat is een kaas met een romige, volle textuur en een blijvende, rijke smaak, die perfect is voor elke gelegenheid. Bovendien is deze kaas niet gemaakt van rauwe melk, wat bijdraagt aan de toegankelijkheid en veiligheid voor consumenten.
