Echte boeren stolwijker

De echte boeren Stolwijker is een Nederlandse kaas die afkomstig is uit de streek rondom Stolwijk, gelegen in de provincie Zuid-Holland. Het is een kaas die wordt geproduceerd door boeren op traditionele wijze, vaak op kleine schaal en met gebruik van rauwe melk van koeien die grazen in de polders rond Stolwijk.

De echte boeren Stolwijker staat bekend om zijn volle en rijke smaak, die vaak iets kruidig en nootachtig is. Het rijpingsproces van deze kaas zorgt ervoor dat de smaak zich goed ontwikkelt en intenser wordt naarmate de kaas langer rijpt.

Net als veel andere boerenkazen uit Nederland heeft de echte boeren Stolwijker een beschermde status, wat betekent dat de naam alleen mag worden gebruikt voor kazen die volgens strikte regels en tradities zijn geproduceerd in de specifieke regio en volgens bepaalde methoden.

• deze kaas is gemaakt van rauwe melk
• deze kaas is 4 maanden gerijpt